在江苏，有这样一个充满烟火气的地方——淮阴区，它不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更藏着令人垂涎欲滴的美味小吃。这些小吃就像城市的独特名片，让人在品尝的同时感受当地的风土人情。下面就为大家盘点淮阴区必须品尝的几种小吃。
码头汤羊肉：码头镇的汤羊肉可是淮阴区的招牌美食之一。这里的羊都是本地散养的，肉质鲜嫩、肥而不腻。制作时，将羊肉与多种香料一起炖煮数小时，煮出的汤呈奶白色，浓郁醇厚。喝上一口汤，鲜香在口中散开，暖意瞬间传遍全身；吃上一块肉，口感紧实又富有弹性，让人回味无穷。在寒冷的冬天，来一碗码头汤羊肉，既能驱散寒意，又能大饱口福。
高家堰鸡糕：鸡糕是淮阴区传统的名菜，它以鸡肉为主料，辅以适量的淀粉、蛋清、青菜汁等，经过蒸制而成。鸡糕色泽如玉，口感细腻，味道鲜美。可以直接食用，也可以用来炒菜、做汤。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，鸡糕都是一道不可多得的佳肴。著名作家冰心老人曾为其题诗：“名震京都三百载，味压江南十二楼”，可见鸡糕的美味非同一般。
老张集卤鹅：老张集卤鹅独具特色，在淮阴区家喻户晓。其选用本地优良鹅种，采用祖传的卤制工艺，加入多种天然香料，经过长时间卤制而成。卤好的鹅肉，色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，咸香可口。无论是作为餐桌上的主菜，还是当作零食边走边吃，都非常合适。
淮阴区的小吃丰富多样，每一种都承载着当地的文化和记忆。无论是码头汤羊肉的醇厚、高家堰鸡糕的细腻，还是老张集卤鹅的鲜香，都值得大家去细细品味。如果你有机会来到淮阴区，一定不要错过这些美味小吃。
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